खाना पकाने के लिए आप कौन से तेल का इस्तेमाल करते हैं? वैसे तो खाना पकाने के लिए अलग अलग तेल का इस्तेमाल किया जाता है। और हर एक तेल के कुछ फायदे और नुक्सान भी होते हैं।
हम खाने के लिए कौन सा तेल इस्तेमाल करते हैं इस पर हमारी सेहत काफी हद तक निर्भर करती है। इसलिए कुकिंग आयल का चयन बहुत सोच समझ कर करना चाहिए।
विशेषज्ञों का कहना है कि कुकिंग आयल में सैचुरेटेड फैइट की मात्रा कम होनी चाहिए। इसके साथ ही पॉली अनसैचुरेटेड फैट, ओमेगा 3,6 वाला तेल खाने के लिए बेहतर होता है। इन सब गुणों से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और शरीर को जरूरी फैटी एसिड मिल जाते हैं।
सरसों, मूंगफली और ऑलिव ऑयल खाने के लिए सबसे ज़्यादा इस्तेमाल किये जाने वाले तेल हैं। पर क्या यह तेल सेहत के लिए अच्छे हैं तो आइये जानते हैं खाने के लिए कौन सा तेल अच्छा है।
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Best Cooking Oils in Hindi
आइये जानते हैं खाने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है। बेस्ट कुकिंग आयल के बारे में पूरी जानकारी से आप सही तेल चुन कर आसानी से अपनी सेहत का ख्याल रख सकते हैं।
1. ऑलिव ऑयल
ऑलिव ऑयल में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो की फ्री रेडिकल्स से होने वाले रोगों को कम करते हैं। इसके साथ ही ये जोड़ों के दर्द को भी कम करता है। olive आयल बहुत से वरेण्ट्स में आता है इनमे एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल को सबसे अच्छा माना जाता है।
एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल सलाद, पास्ता, मीट और सब्ज़ियों की ड्रेसिंग के लिए सबसे उपयुक्त है। जबकि प्योर ऑलिव ऑयल उच्च तापमान पर खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त होता है। लेकिन इसमें वर्जिन ऑलिव ऑयल से कम पोषक तत्व होते हैं।
जबकि पोमेस ऑलिव ऑयल सबसे सस्ता वैरिएंट है जो उच्च तापमान पर खाना बनाने के लिए उपयुक्त है।
सबसे अच्छा ऑलिव ऑयल
ऑलिव ऑयल | Price | Quantity | Rating |
Oleev ऑलिव (जैतून) पोमस ऑयल | ₹388 | 1L | 4.3/5 |
Del Monte अतिरिक्त वर्जिन ऑलिव ऑयल | ₹799 | 1L | 4.5/5 |
Borges ऑलिव ऑयल एक्स्ट्रा लाइट | ₹780 | 1L | 4.4/5 |
DiSano एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव | ₹255 | 250ml | 4.3/5 |
Oliver एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव | ₹560 | 1L | 3.4/5 |
2. फ्लेक्ससीड ऑयल
फ्लेक्ससीड ऑयल में ओमेगा-3 फैटी एसिड्स भरपूर मात्रा में होते हैं। इसके साथ ही ओमेगा-6 फैटी एसिड फ्लेक्ससीड ऑयल को दिल की सेहत के लिए अच्छा बनाते हैं। अलसी के तेल में लिगनेंस एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो कैंसर और हार्ट प्रॉब्लम के रिस्क को कम करता है। इसके साथ ही अलसी के तेल के सेवन से वजन भी नियंत्रण में रहता है।
सबसे अच्छा फ्लेक्ससीड ऑयल
फ्लेक्ससीड ऑयल | Price | Quantity | Ratings |
Mystiq Living एक्स्ट्रा वर्जिन फ्लैक्ससीड तेल | ₹288 | 200ml | 4.1/5 |
SHREE AASHIRWAD वुड प्रेस्ड फ्लैक्ससीड ऑयल | ₹499 | 1L | 4.1/5 |
IndicWisdom लकड़ी का दबाया हुआ अलसी का तेल | ₹660 | 500ml | 4.3/5 |
The Pure Story 100% शुद्ध ठंडा दबाया सन बीज तेल | ₹224 | 100ml | 4.2/5 |
WILD HERB 100% शुद्ध कोल्ड प्रेस्ड फ्लैक्ससीड ऑयल | ₹585 | 1L |
3. नारियल तेल
नारियल तेल का प्रयोग बालों के लिए तो होता की है इसके साथ ही इसको भोजन बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। नारियल के तेल में कई औषधीय गुण होते है जो इसे सेहत के लिए अच्छा बनाते हैं। पर इसके लिए अनरिफाइंड नारियल का चुनाव ही करना चाहिए।
नारियल तेल को पाचन के लिए काफी अच्छा माना जाता है इसमें डायबिटीज कंट्रोल करने की क्षमता भी होती है। इसमें मौजूद बायोएक्टिव कंपाउंड ग्लूकोज की मात्रा को कम करते है। इसके साथ ही नारियल तेल हृदय रोगों का खतरा भी कम करता है।
सबसे अच्छा नारियल तेल
नारियल तेल | Price | Quantity | Ratings |
Puvi 1L कोल्ड प्रेस्ड कोकोनट ऑयल | ₹437 | 1L | 4.5/5 |
Max Care कोल्ड प्रेस्ड वर्जिन कोकोनट ऑइल | ₹330 | 500ml | 4.5/5 |
Coco Soul कोल्ड प्रेस्ड नेचुरल वर्जिन कोकोनट ऑयल | ₹567 | 1250ml | 4.5/5 |
Kapiva Virgin कोल्ड प्रेस्ड कोकोनट ऑयल | ₹299 | 500ml | 4.4/5 |
Disano कोल्ड प्रेस वर्जिन नारियल तेल | ₹179 | 250ml | 4.3/5 |
4. चावल की भूसी का तेल
चावल की भूसी के तेल को राइस ब्रान ऑयल भी कहा जाता है। राइस ब्रान ऑयल को सेहत के लिए अच्छा माना जाता है क्योकि इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन-ई, प्रोटीन और फैटी एसिड पाए जाते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें फैट नहीं होता है।
इसमें ओरिजेनॉन नामक पदार्थ होता है जो ह्रदय से संबंधित रोगो को कम करता है। चावल की भूसी का तेल उच्च तापमान पर खाना पकाने के लिए भी उपयुक्त है। यह अन्य तेलों की तुलना में सस्ता है और जापान, भारत और चीन में मुख्य रूप से प्रयोग किया जाता है।
सबसे अच्छा राइस ब्रान ऑयल
राइस ब्रान ऑयल | Price | Quantity | Ratings |
Fortune राइस ब्रान तेल | ₹206 | 1L | 4.4/5 |
Emami सेहतमंद और स्वादिष्ट रिफाइंड राइस ब्रान तेल | ₹160 | 1L | 4.4/5 |
Dhara Life रिफाइंड राइसब्रान ऑयल पाउच | ₹205 | 1L | 4.4/5 |
Patanjali राइसब्रान ऑयल | ₹175 | 1L | 4.3/5 |
श्री गोल्ड राइस ब्रान ऑयल | ₹265 | 1L | 4/5 |
5. मूंगफली का तेल
मूंगफली के तेल को ग्राउंड नट ऑयल के नाम से भी जाना जाता है। मूंगफली के तेल का संतुलित मात्रा में सेवन कई फायदे दे सकता है। इसके कई ऐसे तत्व होते हैं जो हृदय के स्वास्थ्य को बनाये रखते हैं। इसके साथ ही मूंगफली का तेल विटामिन-ई का अच्छा स्रोत है जो मस्तिष्क को स्वस्थ रखने में सहायक है। मूंगफली के तेल में ओलिक एसिड होता भी है जो शरीर में इंसुलिन सेंसिटिविटी को बेहतर करता है।
सबसे अच्छा मूंगफली का तेल
मूंगफली का तेल | Price | Quantity | Ratings |
Vedaka कोल्ड प्रेस्ड पीनट (मूंगफली) ऑयल | ₹340 | 1L | 4.3/5 |
Dhara फ़िल्टर्ड मूंगफली तेल | ₹255 | 1L | 4.4/5 |
24 मंत्र ऑर्गेनिक अपरिष्कृत मूंगफली का तेल | ₹445 | 1L | 4.3/5 |
Puvi 1L कोल्ड प्रेस पीनट ऑयल | ₹419 | 1L | 4.4/5 |
Natureland Organics मूँगफली का तेल | ₹299 | 1L | 4.4/5 |
निष्कर्ष (Conclusion)
आशा है इस लेख में खाने के लिए तेल से संबंधित जानकारी आपको अच्छी लगी होगी। खाने के लिए कई तरह के तेल आते हैं जिनसे आपको सेहत के लिए अलग अलग फायदे मिलते हैं। आप अपनी पसंद अनुसार किसी भी तेल का चुनाव कर सकते हैं। इस बात का ज़रूर ख्याल रखे कि आप तेल का प्रयोग कम ही करना चाहिए।
पूंछे जाने वाले सवाल (Frequently Asked Questions)
Q1. खाने में कौन सा तेल सही है?
A1. भारतीय खाने के लिए सरसों और मूंगफली का तेल सबसे अच्छा माना जाता है। जबकि जैतून का तेल सलाद और ड्रेसिंग के लिए बढ़िया है।
Q2. कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए कौन सा तेल खाएं?
A2. ऑलिव ऑयल को कोलेस्ट्रॉल के मरीज़ों के लिए अच्छा माना जाता है।
Q3. सब्जी बनाने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है?
A3. सब्जी बनाने के लिए सरसों का तेल सबसे अच्छा होता है।
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